Zapiekanka Meksykanska - Casserole

Składniki

                  

1 1/2 szklanki ryzu (surowego)
1 kg mielonego miesa wolowego
2 duze cebule (pokrojone w srednia kostke)
4 - 5 zabki czosnku (przecisnietego przez praske)
1 lyzeczka oleju do smazenia miesa
1 lyzeczka papryki w proszku
1 lyzeczka chili w proszku
1 lyzeczka przyprawy Cumin
1 lyzeczka czosnku granulowanego
1 lyzeczka suchego Oregano
Sol i pieprz do smaku
1 litr sosu pomidorowego
1 puszka 540 ml czarnej fasoli (black beans) lub jaka lubicie przeplukanej pod woda
5 lyzek natki pietruszki (drobno posiekanej)
4 pomidory najlepiej wloskie podluzne (pokrojone w plastry)
2 szklanki sera zoltego startego na tarce
Gesta kwasna smietana do dekoracji

 

Przygotowanie

> Ryz ugotowac na sypko wedlug przepisu (zamiast soli dodac 1 lyzeczke wegety)
> Na patelni rozgrzac olej, wrzucic mielone mieso, cebule, przecisniety czosnek i przyprawy
> Smazyc okolo 10 minut rozdrabniajac mieso w czasie smazenia
> Dodac ugotowany ryz, sos pomidorowy, fasolke, wszystko wymieszac i przelozyc do naczynia zaroodpornego

> Plastry pomidorow poukladac na wierzchu, nastepnie posypac serem

> Piekarnik nagrzac do temp. 180st C
> Zapiekanke przykryc folia aluminiowa i zapiekac 30 minut
> Pod koniec pieczenia odkryc i zapiekac nastepne 5 minut do momentu zrumienienia sie sera

> Przestudzic zapiekanke (okolo 10 minut)
> Pokroic i podawac z kapka smietany na wierzchu

Jest boooska!!!
Zycze Smacznego!!!