zapiekanka z wołowiną

Składniki

 porcja na 2 głodne osoby

 2 łyżki oleju
1cebula
 4 ziemniaki
30 dkg wołowiny (grubo zmielona pręga)
1 strąk papryki
1 strąk ostrej papryczki, lub kostka knorra
łyżka przecieru pomidorowego lub kartonik sosu 200 ml
2 ząbki czosnku
cukinia
 przyprawy:3/4 łyżeczki wegety sól pieprz
po 1/2 łyżeczki   tymianku, bazylii i oregano

sos :
1,5 szkl. mleka
łyżka mąki
 2 łyżki masła
 10 dkg startego, żółtego sera

Przygotowanie

 potrzebne naczynie żaroodporne wysmarowane masłem
szatkownica
  Na oleju podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy mięso i smażymy razem 5 minut.
  Dodajemy obie papryki, posiekany, lub zmiażdzony ząbek czosnku i przyprawy. Wymieszać i odstawić do ostudzenia

cukinę jeśli młoda myjemy i szatkujemy w talarki ze skórką, starszą obieramy i usuwamy gniazda nasienne i miąższ szatkujemy. mieszamy ją z poszatkowanym drugim ząbkiem czosnku, dodajemy szczyptę soli; lub wegety.  
   Ziemniaki obrać i poszatkowane w talrki grubości 1 -1,5 mm ułożyć na dnie naczynia, następnie wyłożyć wszystko z patelni, a to z kolei przykryć cukinią z czosnkiem.
 nagrzewamy piekarnik do 180-200 st i przygotowujemy sos
    Mąkę rozprowadzamy w małej ilości mleka, po czym dodajemy resztę mleka , masło i ser. Podgrzewamy ciągle mieszając, jak zcznie gęstnieć zdejmujemy z ognia. Wylewamy sos na cukinię. Powinien być konsystencji kwaśnej śmietany, by nie wsiąkał w cukinię, ale utworzył ładną pierzynkę. Piec około 1 godziny do mocnego zarumienienia wierzchu.
    Podobno zapiekanka jest pyszna odgrzewana na patelni na drugi dzień. Jak zostanie pierwszego dnia.!

Kiszony ogórek dopełni całości. Smacznego!

Amoniaczek Agulka

Składniki

Ciasto:
1 szklanka cukru
4 jajka
6 łyżek kwaśnej śmietany
1 łyżka płaska amoniaku
2 łyżki roztopionego masła
mąki tyle aby ciasto można było smarować łyżką(ok 5-6 łyżek)

Krem:
może być taki jak do kremówek lub karpatek

Przygotowanie

Białka ubić,dodać cukier,żółtka .Następnie dodać śmietanę wymieszaną wcześniej z amoniakiem,mąke a na końcu letnie masło.
Upiec z tego na złoty kolor 3 placki (33x22cm forma ,mierzyłam dno).

Po wystudzeniu przełożyć kremem.

Wierzch posypać cukrem pudrem lub udekorować na swój sposób.

Smacznego!

tosty z bruskietty nigelli

Składniki

3 kromki chleba bruskietta,
pomidor,
oliwa,
awokado,
puszka ciecierzycy,
sok z limonki,
mielony biały pieprz,

Przygotowanie

Kromki chleba podpiec w tosterze na chrupko. Pomidora pokroić w kostkę. Ciecierzycę odcedzić z zalewy, przełożyć do miski, skropić sokiem z limonki, doprawić pieprzem, rozgnieść.
Sok z limonki wymieszać z solą i miąższem z awokado. Nadzienie z awokado rozłożyć na pierwszym toście, przed położeniem pomidora na drugim tośćie skropić go oliwą, na trzecim toście rozłożyć nadzienie z ciecierzycy, pokropić oliwą

zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i nie tylko

Składniki

500 gr ugotowanego makaronu
500 gr mięsa mielonego - ja używam z szynki
3 laski kiełbasy śląskiej
3 duże cebule
400 gr pieczarek
200 gr startego zółtego sera 
250 gr śmietany
pół słoiczka koncentratu pomidorowego
3 jajka
sól, pieprz, przyprawa do mies i innych potraw
2-3 zabki czosnku

Przygotowanie

Ugotowany makaron wrzucamy do naczynia zaroodpornego. Pieczarki z cebula podsmażamy. Kiełbase kroimy na plasterki i też podsmażamy. Mięso mielone mieszamy z czosnkiem i przyprawą do mies i innych potraw, po czym też podsmażamy. Wszystkie te skladnieki mieszamy razem. Do powstałej masy dodajemy śmietane wymieszana z koncentratem pomidorowym, starty żółty ser, wbijamy 3 jajka, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, po czym pieczemy około 10-15 minut w temp 180C
Życze smacznego

Placek z jabłkami pod bezą

Składniki

CIASTO:
20 dag masła3 jajka1 czubata szklanka cukru4 łyżki mleka1,5 szklanki mąki2 łyżki mąki ziemniaczanej2 łyżeczki proszku do pieczeniacukier waniliowyNADZIENIE:
1 - 1,5 kg miękkich jabłekpłatki migdałowerodzynkicynamon

Przygotowanie

Masło utrzeć z połową cukru i żółtkami.
Dodać mleko i cukier waniliowy.
Przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wszysto dobrze wyrobić. Ciasto rozłożyć na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ułożyć na nim pokrojone w plasterki jabłka, posypać rodzynkami, cynamonem (według uznania) i częścią migdałów.
Podpiec w temperaturze ok. 200 stopni przez 20 - 25 minut. Ubić białka z resztą cukru, dodać resztę migdałów i delikatnie wymieszać.
Rozprowadzić pianę na podpieczonym cieście.
Piec jeszcze 20 - 25 minut.
Ciasto po wyrobieniu trudo rozłożyć na blasze, dlatego polecam robić to obsypując dłonie mąką. Jest znacznie prościej.

Placek jest na prawdę przepyszny :)

Radomianka

Składniki

NA BISZKOPT:
-6 jaj
-1 szklanka cukru
-2 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

NA KREM:
-1 szklanka kwaśnej śmietany
-1 kostka masła (250 g)
-0,5 szklanki cukru
-1 opakowanie cukru waniliowego

NO I JESZCZE...
-polewa czekoladowa
-wiórki kokosowe

Przygotowanie

BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Następnie dodawać po 1 żółtku i utrzeć na jednolitą masę.
Pozostałe składniki (a więc: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia) wymieszać razem w oddzielnym naczyniu. Dodawać je po 1 łyżce do masy jajecznej. Mieszać ręcznie, a nie przy pomocy miksera! Gotowe ciasto przelać do tortownicy o średnicy 26 cm i piec w temperaturze 180 stopni przez ok.30-35 minut. Wystudzone przekroić na 3 krążki.

KREM:
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Wciąż ucierając, dodawać do niego powoli śmietanę. Najlepiej robić to po 1 łyżce, wtedy mamy praktycznie pewność,że masa się nie zwarzy.

RADOMIANKA:
Kremem przełożyć krążki ciasta. Wierzch polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

Ciacho z masa kajmakowa siostry anastazji

Składniki

ciastto na blaszkę o wymiarach 20/30cm
Biszkopt ciemny:
4 jajka
3/4 szkl maki
3/4 szkl cukru
niepełna łyzeczka proszku do pieczenia
2 czubate łyzki kakao
biszkopt orzechowy:
4 jajka
3/4 szkl. Maki
3/4 szkl. Cukru
niepełna łyzeczka proszku do pieczenia
około 5 łyżek zmielonych orzechów i 5 łżek kawałków orzechów

Masa kajmakowa:
kostka masła
mleko skondensowane słodzone
odrobinkę alkoholu do smaku
 
dodatkowo powidła ja daje z owoców lesnych(dowolnego smaku)
polewa pół kostki margaryny,5 łyżek cukru, 4 łyzki kakao,łyżeczka żelatyny 2 łyżki wody ,2 łyżki mleka
płatki migdałów do posypania

Przygotowanie

Biszkopt kakaowy:białka oddzielic od żółtek .białka ubic na sztywno dodac cukier i żółtka  miksować dalej.Nastepnie wsypywac pomału mąkę z proszkiem do pieczenia i kakaem(wcześniej przesiać sobie wtedy ciasto wychodzi pulchniutkie)delikatnie mięszac drewniana łyzką .Ciasto wylać do prostokątnej formy wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem .piec około 20 minut w temp.180 stopni ( ja pieke ciast aw elektrycznym piecyku i biszkopt z 4 jajek pieke 15 minut)Biszkopt orzechowy przyrządzic tak samo tylko zamiast kakao dac orzechy . Masa :masło utrzeć na puch dodac mleko skondensowane  słodzone(mleko gotowac dzień wcześniej przez 2.5 godziny ) zmiksowac oraz troszke alkoholu uważac aby masa się nie zwazyła.Przełożenie ciasta: blat orzechowy,powidła, masa kajmakowa blat kakaowy ,powidła ,masa kajmakowa blat orzechowy ,polewa posypac płatkami migdałowymi albo jak ktos woli wiórkami kokosowymi albo zmielonymi orzechami
Polewa; margarynę rozpuścic z cukrem, kakao i żelatyna (wczesniej namoczyc ja w 2 łyzkach wody)podgrzewac na małym ogniu az się wszystko rozpuści dodac mleko odstawic do wystygnięcia .Tak przygotowana polewą polać ciasto i posypac ja wiórkami, zmielonymi orzechami itd.życzę smacznego

Pieczeń z mielonego mięsa

Składniki

1 kg mielonego mięsa, dobre jest z łopatki
2 jajka
4 kiszone ogórki,
4 plastry sera żółtego
bułka tarta, łyżka musztardy
przyprawy: sól, pieprz, oregano, czosnek, papryka słodka i ostra, tymianek, mozna dodać troszkę majeranku

Przygotowanie

Mięso wymieszać z jajkami, musztardą bułka tartą ( ilość zalezy od mięsa, musi byc tyle żeby mozna było mięso  uformować), przyprawami.
Ogórki pokroić w plastry, ser w paski.
Na wąską, podłużną blaszkę lub naczynie żaroodporne wysmarowac olejem, połozyć na nie połowę mięsa, na nie rozłozyc paski sera, na ser plastry ogórków, przykryc wszysko reszta mięsa. Uformowac prostokąt, tak żeby nadzienie nie wystawało.
Piec w temperaturze 180-200 stopni ok 50 min.

Sałatka z pierożkami ravioli

Składniki

pierożki ravioli (mogą być z mięsem, grzybami itd...)
2 pomidory
1 cebula
szynka konserwowa ok. 15 dkg
przyprawa Kamisa :suszone pimidory z bazylią i czosnkiem
majonez

 

Przygotowanie

Pierożki gotujemy wg przepisu na opakowaniu, trzeba uważać aby się nie rozgotowały. Studzimy.
Pomidory, cebulkę, szynkę kroimy w kostkę, dodajemy łyżkę (można więcej) przyprawy. Całość zaprawiamy majonezem.
Sałatka szybka, bardzo łatwa, bardzo smaczna.

Ciasto ze śliwkami proste

Składniki

3 szkl maki
3/4 margaryny
szklanka cukru
3 jajka
3/4 op proszku do pieczenia
2 lyzki smietany
0,5 kg śliwek

Przygotowanie

Margaryne wraz z cukrem kroic do wielkosci az powstana kuleczki grochu. Dodac jajka i wymieszac, wsypac make, proszek, smietane i wymieszac na jednolita mase.Wlozyc ciasto na kilku minut.Sliwki obrac.3/4 ciasta rozlozyc na blaszce ulozyc sliwki i na gore pozostala czesc ciasta.

Baba Wielkanocna tradycyjnym sposobem przyrządzana

Składniki

- 500 g mąki przennej
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18% (ew. tłuste mleko)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kostka prawdziwego masła masła (200 g)
- 12 żółtek
- 60 g drożdży
- szczypta soli
- 2 kieliszki spirytusu lub wódki
- bakalie np. rodzynki, smażona skórka pomarańczowa
- ok. 1/2 zapachu do ciast (ja używam arak lub wanilię)

Przygotowanie

NAJPIERW ROBIMY ROZCZYN:
1. Śmietankę lub mleko podgrzać do temp. pokojowej, tak żeby była lekko ciepła- nie gorąca.
2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru aż będą rzadkie, zalać letnią śmietanką, dodać 100 g mąki i wymieszać. Przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe iejsce.

A POTEM RESZTA SKŁĄDNIKÓW I WYRABIANIE...
3. Gdy rozczyn podwoi swą objętość dodać żółtka utarte z cukrem na białą, kremową masę. Dodać zapach, resztę przesianej mąki i szczyptę soli.
4. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 minut (można użyć miksera i haków do wyrabiania ciasta).
5. Następnie dodać stopione i przestudzone masło, spirytus i bakalie. Wyrabiać aż ciasto będzie zwarte, gładkie i przede wszytkim będzie dobrze odchodzić od rąk i od miski. Gdyby było zbyt rzadkie można oczywiście dosypać troszkę mąki.

AŻ WRESZCIE PIECZENIE...
6. Dużą formę do bab lub dwie mniejsze nasmarować masłem i posypać mąką. Napełnić do 1/3 wysokości ciastem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozgrzać piecyk.
7. Gdy ciasto podwoi swą objętość wstawić ciasto do ciepłego piekarnika i piec 50-60 minut w 180 stopniach.

... I W KOŃCU GOTOWE!:)
8. Przestudzone polukrować, udekorować bakaliami no i oczywiście jeść;)

Grzanki z leśnymi grzybami

Składniki

30 dag grzybów leśnych
1 cebula
4 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany
1jajko
1 długa bułka, np. wrocławska a
sól, pieprz

Przygotowanie

Grzyby oczyścić, drobno pokroić. Cebulę posiekać. 1/2 masła roztopić na patelni, przesmażyć grzyby i cebulę. Wlać śmietanę.  Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Dusić 15 minut. Bułkę pokroić na kromki. Jajko rozmącić. Resztę masła roztopić na patelni.  Kromki panierować w jajku, smażyć po 2 minuty z obu stron. Na grzankach rozłożyć sos grzybowy.

Chatka puchatka z twarogu własnej produkcji

Składniki

Chatka puchatka z twarogu własnej produkcji


Masa:


1l mleka
śmietana kremówka (30%) 250 ml
6 jaj
1 kostka masła 1 szkl. cukru pudru
2-3 łyżki kakao
5-6 opakowań herbatników typu BEBE( po 10 sztuk w jednej paczce, ten większy rozmiar),lub Petitki 2 0pakowania po 30 sztuk) ja na jedną warstwę zużywam 25-27 ciastek (potrzebne 2 warstwy)


polewa czekoladowa
dowolna, nie nadaja się tylko te gotowe co wklada sie je do wody, bo są później twardsze od ciasta i ciężko się je kroi. Ja polecam polewę czekoladową II użytkowniczki awonli, jest super :)

Przygotowanie

Mleko, śmietanę i jaja(w całości) gotować, aż zrobi się twaróg (mieszając żeby się nie przypaliło). Odcisnąć przez gazę (serwatkę zostawić). Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodawać twaróg (zimny), i ucierać. Podzielić na pół, do jednej części dodać kakao wymieszać. Herbatniki zanurzać w serwatce, układać na folii aluminiowej (lub papier do pieczenia), w następujący sposób (środkowy rząd dłuższym bokiem w poziomie):




Wyłożyć równomiernie na herbatniki białą masę, przykryć drugą warstwą nasączonych herbatników (dokładnie tak samo, jak w pierwszej warstwie). Na to wyłożyć ciemną masę.



Trzymając papier podciagnąć boki ciasta do góry tzn. złączyć wierzchołki , tak by powstał trójkąt. Polać polewą, zostawić do zastygnięcia. Trzymać w lodówce



Ciacho naprawdę super, mój mąż wprost je uwielbia :)) może jest bardziej kosztowne i pracochłonne w porównaniu z innymi przepisami, które można tu znaleźć, ale naprawdę warto spróbować. Ja już kiedyś robiłam to ciasto z twarogu zwykłego, z twarożku waniliowego do ciast, ale ten ma zupełnie inny smak :)



POLECAM!!!!

Rolada serowa na przekąskę

Składniki

25 dkg dobrego, żółtego sera

Nadzienie.
3-4 plasterki szynki
1 serek topiony, najlepiej jakiś ostry
1 ogórek konserwowy
1 jajko na twardo, starte na tarce
kawałek papryki konserwowej
1 łyżka masła,

sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie

Ser żółty włożyć do woreczka foliowego, lub pozostawić w opakowaniu w jakim oryginalnie jest zapakowany i włożyć go do wrzącej wody na 30 minut.

Masło utrzeć z serkiem topionym i połączyć z resztą drobno pokrojonych składników. Przyprawić do smaku.

Ser żółty rozwałkować, najlepiej na foli aluminiowej. Wyłożyć farsz i zrolować. Zapakować w folię aluminiową i włożyć do lodówki. Rolada po schłodzeniu jest gotowa do jedzenia. Kroić plastry.

Pyszna Carbonara

Składniki

2/3 opakowania makaronu Fettucine

10dag bekonu pokrojonego w plasterki

1 cebula

kubek gęstej śmietany 18%

starty ostry ser (parmezan, pecorino)

kilka listków pietruszki lub szałwii do sosu

świerzo zmielony pieprz

Przygotowanie

Bekon kroimy w plasterki o szerokości 1 cm i kroimy w kostkę.
Pokrojoną w kostkę cebulę i bekon podsmażamy przez 3-4 minuty na patelni ciągle mieszając.
Natępnie siekamy szałwię (lub pietruszkę) i dodajemy wraz ze śmietaną, zmielonym pieprzem i solą.
Podsmażamy wszystko jeszcze 2-3 minuty.
Makaron przygotowujemy zgodnie z opisem podanym na opakowaniu (pamiętajcie o dodaniu soli do gotującej się wody :))
Makaron odcedzamy, wrzucamy do sosu na patelnię i mieszamy.
Po nałożeniu porcji na talerz posypujemy ostrym serem.

Do dania polecam czerwone wino dla pań, a zimne piwo dla panów :)

Życzę Smacznego :)

A la placki ziemniaczane

Składniki

1 czerwona papryka
1 cebula
3-4 łyżki startego żółtego sera
1 marchewka
6 plastrów dowolnej szynki
8 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 l przegotowanej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól,pieprz
olej

Przygotowanie

Paprykę,cebulę i szynkę kroimy w drobną kostke,marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach dodajemy żółty ser,mąkę pszenną…,ziemniaczaną i proszek do pieczenia,wlewamy wodę mieszamy wszystko razem i przyprawiamy do smaku.Na patelni rozgrzewamy olej,łyżką nabieramy porcje masy i smażymy placuszki z obu stron.Podajemy na gorąco z keczupem lub sosem czosnkowym.

Do placków można dodać kilka startych na tarce i podduszonych pieczarek.

Golabki Gracj

Składniki

1 kg ziemniakow

250 g  pieczare

4 szt cebuli

150-200 g  boczku wedzonego

3 zabki czosnku

 sol pieprz wegeta 

1 glowka kapusty wloskiej

Przygotowanie

 ziemniaki podgotowac na pol twardo pozostale skladniki podsmażyć zmielic w maszynce o duzych oczkach polaczyc z ziemniakami i doprawic przyprawami do smaku

kapuste spazyc i nalozyc farsz i zwijac jak golabki  poddusic nie za dlugo

mozna dorobic sos grzybowy dodatkowo smakuja wysmienicie polecam

kruche ciasto z jagodami

Składniki

CIASTO:

- 3 szkl. mąki;

- 4 żółtka;

- 1 paczka margaryny;

- 2 op. podwójnego cukru waniliowego;

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;

- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy.

[Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej]



NADZIENIE:

- 50 dag jagód lub borówek amerykańskich;

- 2 łyżki cukru;

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.



DODATKOWO:

- 200 ml śmietany 30% lub 36%;

- 2 op. podwójnego cukru waniliowego;

- cukier puder do posypania.

Przygotowanie

Przygotować ciasto: mąkę przesiać, dodać margarynę, posiekać nożem (nie dotykać rękami) na bardzo drobne kawałki. Dodać żółtka, cukier waniliowy i proszek, szybko zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i schować do lodówki na co najmniej 1 godzinę (ja robię ciasto dzień lub dwa wcześniej).

Śmietanę i naczynie, w którym będzie ubijana, silnie schłodzić (również wkładam do lodówki dzień wcześniej).

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 - 200C.

Ciasto podzielić na trzy części, 1/3 - schować do lodówki. Formę do tarty (lub tortownicę o średnicy 28 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wylepić pozostałym zimnym ciastem, formując rant. Podpiec ok. 10 - 15 minut (nie przesadzić).
Na podpieczony spód wysypać jagody wymieszane z cukrem i mąką ziemniaczaną, wyrównać, na owoce równomiernie pokruszyć pozostałe ciasto. Upiec na złoty kolor.

Zimną śmietanę ubijać na średnich obrotach miksera do momentu, kiedy mieszadła zostawiają wyraźny ślad. Pod koniec ubijania dodać cukry waniliowe. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Przestudzone ciasto posypać obficie cukrem pudrem. Podawać z dodatkiem zimnej bitej śmietany.

SMACZNEGO!!!

Smażony serek pleśniowy

Składniki

-okrągły, nieduży ser camembert
-bułka tarta
-jajko
-olej
-plaster wędliny
-żurawina

Przygotowanie

Na talerzyku należy rozbełtać jajko, na drugi sypiemy trochę bułki tartej. Ser przekrajamy na pół w płaszczyźnie poziomej, po zewnętrznej stronie obtaczamy najpierw w jajku, potem w bułce. Do środka wkładamy plaster wędliny, smażymy aż panierka się zarumieni. Podawać z pieczywem i żurawiną.

Torcik z kiwi

Składniki

NA MASĘ:
-1 szklanka śmietany kremówki
-1 opakowanie śmietan-fixu
-2 łyżki cukru
-1 łyżka rumu

NO I JESZCZE...
-30 dag mrożonego ciasta francuskiego
-5-6 owoców kiwi
-kilka truskawek lub poziomek (które możemy oczywiście zastąpić dowolnymi owocami kontrastującymi z kiwi, nawet tymi z puszki czy kompotu)
-przezroczysta polewa do owoców (mi szwagierka przywiozła ją z Niemiec, ale pewnie jak dobrze poszuka się jej w Polskich sklepach, też jest do zdobycia ;))
-1 żółtko

Przygotowanie

Zaczynamy od rozmrożenia ciasta. Następnie foremkami do babeczek wycinamy z niego 6 krążków. Każdy taki krążek przecinamy jeszcze na pół. Pozostałe ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy, nadając mu kształt koła o średnicy ok.20 cm (jest to bowiem przepis na małą tortownicę). Dno tortownicy wykładamy pergaminem. Przekładamy do niej placek z ciasta. Jego brzegi smarujemy roztrzepanym żółtkiem i obkładamy je połówkami krążków, tak, aby ich płaska strona skierowana była do środka. Te połówki także smarujemy żółtkiem. Ciasto odstawiamy na 15 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Wkładamy do niego ciasto i pieczemy ok. 15 minut.

MASA:
Schłodzoną kremówkę ubijamy ze śmietan-fixem i cukrem. Pod koniec ubijania dodajemy też łyżkę rumu.

Na upieczonym i wystudzonym cieście robimy kopczyk z bitej śmietany.
Kiwi obieramy i kroimy na półplasterki. Obkładamy nimi brzegi kopczyka, kładąc gdzieniegdzie inne owoce (tak dla dekoracji :)).
Polewę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy zacznie tężeć polewamy nią owoce.
Wstawiamy całość do lodówki na conajmniej 30 minut.

Ciasto nie jest może duże i syte, ale za to bardzo smaczne, oryginalne i naprawdę ładniutkie :) Na specjalne okazje jak znalazł :D
Można się spokojnie obyć bez polewy jeżeli nigdzie nie uda Wam się jej kupić. Torcik nie będzie się tak ładnie świecić, ale zapewniam,że nie odbije się to niekorzystnie na jego smaku ;)

Przepis na ciasto pochodzi z książeczki Haliny Jachowskiej pt. "Ciasta i ciasteczka z owocami".

Życzę smacznego :D

Szprotki w zalewie z cytryną - INACZEJ

Składniki

ok 250 g wędzonych szprotek1 biała część pora0,5 cytryny3 listki laurowe3 ziarna ziela angielskiego2 ziarna jałowca3 ziarna pieprzuok 0,5 szklanki oleju

Przygotowanie

Szprotkom odciąć łebki i ogodnki:)
Pora i cytrynę pokroic w cieńskie talarki.
Wszystko delikatnie wymieszać tzn. szprotki, pora, cytrynę, listki laurowe, ziele angielskie, ziarna jałowca, pieprz, olej.

Spokojnie może leżeć w lodówce przez kilka dni:)
Smacznego:)

Krokiety ryżowe - kulki ryżowe do obiadu

Składniki

- 1 szkl. ugotowanego ryżu
- 2 filiżanki bulionu drobiowego
- 4 łyżki wytrawnego białego wina
- 8 dag masła
- 1 cebula
- 10 dag startego żółtego sera
- 1 jajko
- bułka tarta
- tłuszcz do usmażenia

Przygotowanie

Witajcie, nie wiem skąd mam ten przepis, ale mam, i według mnie jest smaczny :)
Zapraszam do zrobienia kulek !!
Cebulkę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dusić na nim chwilkę cebulkę. Dodać opłukany ryż i podsmażyć, aż ziarna będą szkliste. Teraz dodajemy winko i 1 szkl. bulionu. Całość gotujemy ok. 10 min. Garnek zdejmujemy z ognia i dodajemy pozostała porcję bulionu, całość delikatnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby ryż napęczniał. Kiedy ziarna wchłoną płyn, dodajemy do niego pozostała porcję masła, starty żółty ser, i jajko. Wszystko razem mieszamy. Nastepnie z otrzymanej masy formujemy małe ryżowo-serowe kulki. Na talerzyk wsypujemy bułkę tartą i każdą kulkę dokładnie w niej obtaczamy. Tak przygotowane kule wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Kulki powinny w nim pływać i nabrac złotego koloru. Teraz pozostaje nam je zjeść z pysznymi warzywami i mięskiem ;) Smanczego !!

Paluszki cynamonowe z jabłuszek

Składniki

♣ 1/2 szklanki mąki
♣ 3 jajka
♣ 3 jabłka
♣ 1/2 łyżeczki cynamonu
♣ 1/2 opakowania cukru waniliowego
♣ mleko
♣ cukier puder do posypania
♣ olej do smażenia

Przygotowanie

żółtka oddzielić od białek,wymieszać z mąką, cynamonem i cukrem waniliowym.Wlać tyle mleka,żeby ciasto było gęściejsze niż na naleśniki.Ubić pianę na sztywno i połączyć z masą delikatnie mieszając.Jabłuszka obrać, pokroić w słupki o wymiarze frytek.
Rozgrzać na patelni olej,zanużać każdy paluszek w cieście i usmażyć na złoty kolor.Osączyc na bibule z tłuszczu i posypać pudrem.Smacznego

Krucho-drożdżowe ROGALIKI

Składniki

25 dag masła lub margaryny,
5 dag drożdży,
1/2 kg mąki,
4 łyżeczki cukru,
2 jajka,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
szczypta soli,
powidła,marmolada itp.

Przygotowanie

Drożdże,1 łyżeczkę cukru i śmietanę-rozmieszać,zostawić na parę minut do wyrośnięcia.
Z mąki,margaryny,,jaj,reszty cukru,dodając soli i wyrośniętych drożdży,przygotować ciasto jak na kopytka,schłodzić.
Rozwałkować,wykrawać trójkąty lub kwadraty nakładać nadzienie i zwijać w rogalik.
Piec około 25-30 minut w temp.200°C (NA ZłOTY KOLOR)

smacznego!

kalafiory w sosie na gorąco

Składniki

duży kalafior
2 szkl. mleka
2 łyżki mąki
żółtko
15dag startego żółtego sera
łyżka masła
4 łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku
sól, cukier, pieprz, gałka muszkatołowa, ocet

Przygotowanie

Oczyszczony kalafior włożyć na kilka minut do zakwaszonej octem wody, a następnie ugotować w wodzie z dodatkiem łyżki cukru. Dokładnie odcedzić, odstawić w ciepłe miejsce (by nie wystygł).
Przygotować sos:
masło stopić, dokładnie wymieszać z mąką, połączyć z powoli dolewanym mlekiem. Podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając cały czas. Gdy sos zgęstnieje, energicznie wymieszać z żółtkiem i 2 łyżkami sera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
Kalafior przełożyć na półmisek.
Polać sosem, posypać resztą żółtego sera oraz posiekaną zieleniną.

Ciasto miodowe z orzechami

Składniki

składniki
ciasto:
3,5 szkl. maki
3/4 szkl. cukru
3 jajka
3 lyzki miodu
1 kostka margaryny
1 lyzeczka sody

masa orzechowa:
20 dag pokrojonych orzechow wloskich
2 lyzki miodu
niecale pol szkl. cukru
15 dag margaryny

krem:
1/2 litra mleka
1/2 szkl. cukru
4 lyzki blyskawicznej kaszy manny
3/4 kostki margaryny Kasi

Przygotowanie

sposób przygotowania
najpierw przygotowuje mase orzechowa, wszystkie wymienione skladniki do tej masy gotowac chwile w rondelku tak aby cukier dobrze sie rozpuscil, zostawic do ostudzenia a w tym czasie przygotowac ciasto. zagniesc wszystkie wymienione skladniki na ciasto i podzielic na dwie czesci, wylepic ciastem dwie jednakowe foremki (lub piec jeden placek po drugim) i piec w piekarniku 20 min. na jeden z gotowych plackow wylozyc mase orzechowa i zapiekac w piekarniku jeszcze 10 min. przygotowac krem. do rondelka wlac zimne mleko, wsypac kasze manne i cukier, podgrzewac jednoczesnie caly czas mieszajac, masa gestnieje dosc szybko, ugotowana kaszke zostawic do przestudzenia. gdy juz wystygnie przelozyc mase do wiekszego garnka , przerobic mikserem i dodac margaryne, dobrze wyrobic. teraz ciasto trzeba zlozyc. posmarowac placek bez orzeszkow kremem , i przykryc to plackiem z orzeszkami . no i ciasto gotowe.

Baba majonezowa

Składniki

1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka  cukru
4 jaja
1/3 szklanki majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

**************
czas: 60 minut
porcje: 6-8
koszt: niedrogie
kalorie: mało

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Przygotowanie

Nazwa tak niezwykła jak prosty i niezawodny przepis, a smak wyśmienity.
Niewątpliwie jest to moje ulubione ciasto i robi się je w przerwie na reklamy.

**********************
Wrzucamy do garnka wszystkie składniki a i miksujemy ok. 3-5 min (tak by cukier się rozpuścił - a właściwie to do końca nie musi być rozpuszczony), wylewamy do natłuszczonej foremki (ja zazwyczaj używam tortownicy z kominkiem lub keksowej) i pieczemy 50 min w 175 st C.
Można ją modyfikować na kilka sposobów:

1. Można dodać do ciasta 1/3 szkl maku lub płatków migdałowych lub wiórków kokosowych.

2. Jeżeli dodatkowo doda się 1/4 szklanki mąki pszennej, to na wierzchu można ułożyć np. jabłka i wtedy wylewamy ciasto na płaską blaszkę i mamy pyszności z owocami.

3. Można też do części ciasta dać kakao lub kawę i tą częścią polać po wierzchu - przy pieczeniu zrobią się fantazyjne wzory z ciemnego ciasta.

4. Zamiast 1/3 szkl majonezu można dać tylko 1 łyżkę + 2 łyżki oleju.

5. Można do całości ciasta, zamiast części mąki, dać kakao i będzie baba czekoladowa.

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Bułeczki maślane Uli

Składniki

Cisto
100g masła
200 ml mleka
30g drożdży
100g cukru
4 żółtka
50 dkg mąki

nadzienie
100g masła
50g cukru
1łyżeczka cukru waniliowego
1łyżeczka cynamonu

Przygotowanie

Rozpuścić masło, podgrzać melko i rozpuścić drożdże. Następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać-wyrobić ciasto- nie za długo ok 2min. Zostawić do wyrośnięciana ok 30 min.
Przygotować nadzienie-utrzeć masło z cukerem,cukrem waniliowym i cunamonem.
Ciastowyjąć z miski i wyrobić jeszcze raz krótko i podzielić na20-25 małych kuleczek.
Ułożyć kuleczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zrobić w każdej wgłębinie(dziurke) i wypełnić ją masą maślaną. Posmarować cisto roztrzepanym jajkiem i zostawić jeszcze na ok 30 min.
Piekarnik nastawić na 200oC i wstawić cisto do nagrzanego piekarnika i piec ok 15 min.

Jeść jeszcze ciepłe lub całkiem ostudzone.

Smacznego

Pizza Basi

Składniki

50 dkg mąki
200 ml wody lub mleka [ albo po po  połowie}
pół lyżeczki soli {dosmakuj }
pół łyżeczki cukru
50 gr drożdzy świeżych
3 łyżki oleju [lub oliwy]
2 żółtka

Przygotowanie

Połowę ciepłego  mleka i wody {100 ml} wymieszaj z pokruszonymi drożdzami,dosyp cukier zostaw w cieple na 15 minut.
następnie dodaj makę ze solą,resztę mleka i wody , żółtka ;
ugniataj,na koniec dodaj olej i wyrabiaj okolo 10 minut.pozostaw w cieple około godziny.Ciasto powinno podwoic swoją objętość.
 Na górę co komu w duszy gra i co bardziej lubi.
Piekę około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

PIZZA dziecieca - puszyste ciasto!!

Składniki

Na ciasto:
2,5 szklanki maki pszennej
2lyzki maki ziemniaczanej
1 szklankacieplego mleka( mozna dodac wody jak nie mamy na tyle mleka)
2dkg drozdzy
1 lyzeczka cukru
2 lyzki oleju lub oliwy
1jajko
Dodatki:
2 cebule
szynka/ parówki
ser zolty
2 lyzki przecieru
lyzeczka przyprawy do pizzy Galeo
1 lyzka oliwy

Przygotowanie

Mleko podgrzewamy, dodajemy drozdze i cukier. Mieszamy do rozpuszczenia. Do miski wsypujemy maki, dodajemy olej, jajko i wlewamy mleko z drozdzami. Wszystko mieszamy tak aby powstala gladka kula ciasta. Mozna w razie czego dodac maki, gdyby bylo klejace. Odkladamy ciasto w cieple miejsce na 10min. Cebule kroimy w kostke i smazymy na oleju. W szklance mieszamy przecier z oliwa i przyprawa. Forme do pizzy lub blaszke wykladamy papierem do pieczenia. Smarujemy ciasto przecierem z przyprawa i oliwa. Wykladamy na to zeszklona cebule, szynke pokrojona w kostke, a wierzch przykrywamy zoltym serem. Pieczemy ok 20min w 180stopni. Podajemy z keczupem.

Chiński rosół z kaczki

Składniki

1 kacze udko ok.25-30dag
1 ząbek czosnku
1 średnia cebula
0,5 czerwonej dużej papryki
zielona część pora(ok.20cm)
2 średnie grzyby mu-err
5 kapeluszy grzybów donggu(shiitaki)
ok.20 dag kiełków fasoli mung
sól,pieprz,przyprawa wu-fen(pięć smaków),odrobina:sosu sojowego jasnego,sosu imbirowego z soją
ok.2 łyżek sosu słodkiego chili
ok.łyżki sosu ostrygowego
kilka kropel oleju sezamowego

Przygotowanie

Udko kacze umyć,oczyścić z ewentualnych resztek piór i "pałek".Czosnek posiekać,cebule pokroić w półtalarki.Mięso,cebule i czosnek zalać ok 2,5 l wody,zagotować...Nie odzszumowywać,pyrkać na małym ogniu wtedy będzie płyn klarowny.Po 15-20 minutach osolić do smaku,po ok.pólgodzinie dodać grzyby.Gotować do miękkości mięsa(ok.2 h).Wyjąć grzyby i pikroić w cienkie paski,wlożyć z powrotem do zupy.Papryke umyć ,przekroić na pół wzdłuż i potem na cienkie paski-włożyć do zupki...gotować ok.5minut,dodać następnie pora pokrojonego w 5cmetrowe kawałki a następnie w cienkie paski.Pogotować ok.2-3 minut.Dodać wszystkie przyprawy do smaki i wsypać kiełki,zagotować,zdjąć z ognia.Podawać z makaronem wonton lub chow-mein.
Zupa bomba-kto nie zrobi ten trąba:-)))

Sos Cumberland

Składniki

*1/2 galaretki z czerwonych porzeczek( robionej samemu nie z proszku) lub przetartych przez sito czerwonych borówek,
*2 łyżki musztardy
*1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina lub soku z 1 pomarańczy
*4 łyżki utartego chrzanu
*sok z cytryny,sól i cukier do smaku

Przygotowanie

Galaretkę utrzeć w naczyniu,dodać musztardę i chrzan oraz wino lub sok z pomarańczy. Wymieszać,przyprawićdo smaku sokiemz cytryny, solą i odrobiną cukru. Dobry do mięsa pieczonego.

Okonomiyaki Japonski placek

Składniki

1. pol malej glowki kapusty,
2 jajka,
300 g maki,
210 ml wody,
kawalek pora,w skrajnym przypadku cebula,
pare plasterkow boczku lub fileta z kurczaka,
moga byc krewetki.
Dla tych ktorzy maja dostep do japonskich produktow jeszcze
katsuobushi /wiorki z suszonego tunczyka/
oraz aonori /zielony proszek z suszonych rzes morskich/
2. Majonez
3. Sos okonomiyaki

Przygotowanie

1. Pokroic cienko kapuste, 2. Zmieszac wode,make,jajka i pokrojona kapuste, 3. Na patelni rozgrzac lyzke oleju,polozyc plasterki boczku,lub kurczaka,jak sie przyrumieni nalozyc na mieso ciasto z kapusta, smazyc na srednim ogniu,potem obrocic na druga strone, przed obroceniem mozna polozyc na wierzch placka krewetki,kawalki swiezego ,tunczyka,pokrojone pieczarki itp. Po usmazeniu musi byc rumiany ale w srodku wilgotny. Podawac placek posmarowany sosem okonomiyaki oraz ozdobiony majonezem,dla tych co maja japonskie przyprawy - posypany wiorkami katsuobushi oraz aonori. 4. Sos okonomiyaki - 2 lyzki keczupu,2 lyzki octu, 2 lyzki sosu sojowego,3 lyzki cukru,1 lyzka sake /ew.slodkiego wina/ oraz sol do smaku.

Wieprzowina po Grecku

Składniki

*1,5kg wieprzowiny (łopatka lub karkówka)

*1kg cebuli
*1/2 szkl ryzu
* puszka krojonych pomidorów
*1 szkl wody
*50 ml brendy
*oliwa z oliwek
*2 łyżeczki kminku zmielonego 
*1 łyżeczka cynamonu
*sól, pieprz

Przygotowanie

Wieprzowinę kroimy w kawałki i osmażmy z każdej strony na oliwie,cebule kroimy w plastry dusimy w oliwie z oliwek na małym ogniu 5 min. Kawałki mięsa wraz z cebula wkładamy do naczynia żaroodpornego, a następnie wlewamy na patelnie,pomidory z puszki wraz z zalewa do tego dodajemy brendy, ryż, wodę, kminek, cynamon, sol i pierz do smaku. Dusimy ok 15 min i wylewamy na wcześniej wyłożone mięso z cebula w naczyniu żaroodpornym, przykrywany i zapiekamy w piekarniku  ok 1,5 godziny w 180 stopniach.

kurczak po filipinsku

Składniki

8   porcji z kurczaka • 1  lyzka oleju • 1/3  szkl wody • 1/4  szkl octu • 1/4  szkl sojowego sosu • 2   liscie laurowe • 2 zmiazdzone zabki czosnku • 1/4  l-czki pieprzu • 2  lyzki pokrojonej papryczki chilli lub 1/4 szkl podpieczonych wiorkow kokosowych

Przygotowanie

. Na patelni podpiec porcje kurczaka az beda brazowe. 2. Dodac wode, ocet, sos sojowy, liscie laurowe,czosnek i pieprz-doprowadzic do wrzenia
Zmniejszyc ogien, przykryc i dusicprzez 30-35 minut az kurczak bedzie miekki .Przeniesc kurczaka na talerz, ma byc cieply 3. Pozostale skladniki w patelni doprowadzic do wrzenia i dusic przez okolo 5 minut. Wyciagnac liscie laurowe.Skropic kurczaka naszym sosem z patelni.
Wierzch posypac kokosem badz papryczka chilli

Ziemniaki nadziewane boczkiem i koperkiem...mmm

Składniki

Male ziemniaki (moga byc mlode)
koperek
wegeta
pieprz
surowy boczek (bekon) lub jakas wedlina.
maslo

Proporcje zalezne sa od ilosci osob uczestniczacej na imprezie

Folia aluminiowa do zawiniecia

Przygotowanie

Ziemniaki umyc, NIE OBIERAC. Przekroic na pol, posmarowac maslem. Wlozyc pomiedzy polowki boczek (polecam) posypac wegeta, pieprzem i cieniutko pokrojonym koperkiem. Jesli ktos chce mozna rowniez dodac starte na grubym oczku pieczarki.

Zlaczyc ze soba polowki i staranie owinac w folie aluminiowa.
Piec na grilu ok 20-30 min obracajac co jakis czas.

Zycze udanej zabawy i smacznego!

Toast Skagen

Składniki

Na 4 porcje:


500 g krewetek w skorupach, mogą być mrożone, raczej nie w słoikach
1/2 dl drobno posiekanego swieżego koperku
2-3 szczypty swieżo mielonego białego pieprzu 1-2 łyżeczek soku z cytryny
odrobina soli (nie dodawać soli,jeśli krewetki są ze słoika)
4 kromki białego chleba na grzanki
2 łyżki stołowe masła
majonez własnego wyrobu: 1 żółtko, 1 łyżka stołowa musztardy (poszukac szwedzkiej, bo jest słodkawa), 1/2 łyżki stołowej octu winnego (nie może być zwykły ocet), 1/2 łyżeczki soli, 2 i 1/2 dl oleju słonecznikowego albo innego neutralnego, (ale nie z oliwek)

dekoracja:

cząstki cytryn  
szwedzki czerwony kawior (najlepszy firmy Abba)
ładny swieży koper do dekoracji

1 dl=100 ml

Przygotowanie

To jest najbardziej znana i słynna szwedzka przystawka z krewetek - Toast Skagen.
Skagen to jest najdalej na polnocy polozone miasto dunskie i najlepsze miejsce na łowienie ryb, krewetek i homerow  (lobster) W Dani niewiele osob wie co to jest Toast Skagen.
 
1. Zrobić majonez: wymieszać żółtko, musztardę, ocet vinny i sól w elektrycznej mieszarce albo ręcznie, dolewać olej powoli i dokładnie mieszać cały czas do uzyskania gładkiej masy. Gotowy majonez odstawić do lodówki.
2. Obrać krewetki i przekroić każdą na pół, jeżeli są duże na trzy, cztery części.
3. Wymieszac krewetki z koprem i 1 dl majonezu, dodać pieprz, sok z cytryny, i jeżeli potrzeba - sól.
4. Obciac skore z tostu albo wykroić szklanką koła z 4 kromek chleba i obsmażyć je na masle na chrupko
5. Na talerzyki położyć chleb, na to masę z krewetek, każdą kanapkę udekorować kawiorem i świeżym nie siekanym koperkiem.  Położyć obok kawałek cytryny. Na talerzu widac oliwe z oliwek o smaku cytrynowym ( to tylko moj pomysl)  Podawać od razu.
Smacznego.

Roladki Chrzanowe w wybornym sosie kasiuli

Składniki

Przepis na ok 8 dużych roladek:
ok 800 g szynki wieprzowej
vegeta 
pieprz
ok 3 łyżki mąki

Nadzienie:
4 łyżki majonezu
2 łyżki chrzanu
pęczek pietruszki
pęczek szczypiorku
ok 100 g wędzonego boczku

Sos:
1 kostka rosołowa
ok. 2 szkl mleka
1 łyzka mąki

olej

Przygotowanie

Mięso kroimy na ok 8 dużych cienkich plastrów. Rozbijamy i doprawiamy pieprzem i vegetą. Smarujemy nadzieniem (tzn. wymieszanym majonezem, chrzanem, posiekaną pietruszką i szczypiorkiem). Na każdy plaster mięsa kładziemy kawałek boczku
Plastry zwijamy, dociskamy, obtaczamy w mące (można dodatkowo wbić wykałaczkę). Podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju ok. 5 min (jeśli z roladek będzie trochę wypływać nadzienie to nawet lepiej) Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego (zeskrobując pyszności z patelni), pieczemy pod przykryciem ok. 40 min (180 stopni). Zalewamy mlekiem wymieszanym z mąką, dodajemy kostkę rosołową. Pieczemy jeszcze ok. 15 min.

Sernik na zimno z sezonowymi owocami

Składniki

- paczka biszkoptów
- sernik na zimno w proszku (dr Oetker)
- 0,5 l mleka
- 2 serki Danio waniliowe
- owoce sezonowe: agrest, porzeczka, wiśnia
- galaretka agrestowa

Przygotowanie

Sernik robię wg przepisu z torebki dodając mleko i serki Danio, układam masę serową na biszkoptach nasączonych czarną herbatą.

Owoce gotuję z cukrem, a po odlaniu kompotu przecieram je przez sitko. Otrzymuję pyszny mus o malinowym kolorze.

Rozpuszczam galaretkę w 400ml wody i gdy lekko przestygnie mieszam ją z musem owocowym. Kiedy będzie już tężeć polewam nią masę serową z biszkoptami.

Teraz do lodówki na jakąś godzinkę żeby wszystko porządnie stężało.
Smak takiego musu owocowego jest wyjątkowy, nie jakieś tam brzoskwinie z puszki