Placek z jabłkami pod bezą

Składniki

CIASTO:
20 dag masła3 jajka1 czubata szklanka cukru4 łyżki mleka1,5 szklanki mąki2 łyżki mąki ziemniaczanej2 łyżeczki proszku do pieczeniacukier waniliowyNADZIENIE:
1 - 1,5 kg miękkich jabłekpłatki migdałowerodzynkicynamon

Przygotowanie

Masło utrzeć z połową cukru i żółtkami.
Dodać mleko i cukier waniliowy.
Przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wszysto dobrze wyrobić. Ciasto rozłożyć na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Ułożyć na nim pokrojone w plasterki jabłka, posypać rodzynkami, cynamonem (według uznania) i częścią migdałów.
Podpiec w temperaturze ok. 200 stopni przez 20 - 25 minut. Ubić białka z resztą cukru, dodać resztę migdałów i delikatnie wymieszać.
Rozprowadzić pianę na podpieczonym cieście.
Piec jeszcze 20 - 25 minut.
Ciasto po wyrobieniu trudo rozłożyć na blasze, dlatego polecam robić to obsypując dłonie mąką. Jest znacznie prościej.

Placek jest na prawdę przepyszny :)