poniedziałek, 18 czerwca 2012

Serowiec ogrzewany (bez sera :)

Składniki

Upiec biszkopt jasny z 5-6 jaj.




Masa:


1,5 - 2 l mleka


0,5 l śmietany ( w woreczku foliowym)


6 jaj


20 dag cukru pudru


30 dag masła (może być margaryna)


 


Ponadto:


2 galaretki


do wyboru:rodzynki, bakalie, czekolada


i owoce np.brzoskwinie z puszki, borówki


 





Przygotowanie

Mleko zagotować,wlać śmietanę z rozmieszanymi jajkami.Ogrzewać razem jak ser , nie za mocno aż będzie lekko ścięte.

Odcedzić przez bardzo gęste sitko i wystudzić.Utrzeć masło z cukrem i dodawać po łyżce sera, ucierać.Można dodać troszkę olejku waniliowego.Do utartego sera dodać rodzynki lub coś wg. uznania.

Wyłożyć ser na biszkopt, na to brzoskwinie i zalać galaretką.

Ciasto jest przepyszne.Masa smakuje jak z ciasta z cukierni.

Najbardziej efektownie wygląda jeśli zrobimy je z borówkam.Można tak jak ja  masę podzielić na pół i przełożyc nią   biszkopt, a pozostałą dać na wierzch i na to owoce i galeretka.

Polecam!!!!!

niedziela, 17 czerwca 2012

Jabłecznik z bitą śmietaną i musem

Składniki

Biszkopt:


4 jaja
3/4 szkl cukru
3/4 szkl mąki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku


2 galaretki cytrynowe lub brzoskwiniowe
2 słoiczki musu jabłkowego
1 łyżka żelatyny


2 śmiatany kremówki
2 śmietan fix
4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy




Przygotowanie

Ubić białka, dodać cukier i ubijać. Dodać żółtka i nadal ubijać. Potem dodać mąkę z proszkiem i delikatnie mieszać łyżką. Piec ok 20-25 minut.

Galaretki rozpuścić w 2 szkl wody i 1 łyżką żelatyny. Gęstniejącą zmieszać z musem i wylać na biszkopt.

Ubijamy mikserem kremówki z śmietan fixem i cukrem i wylewamy na mus.

Na wierzch układamy petitki i polewamy polewą czekoladową.




Zawijańce ze szpinakiem wg M&Ł

Składniki


dwie podwójne piersi z kurczaka
pół opakowania mrożonego szpinaku
plastry sera żołtego
2 jajka
bułka tarta
2 ząbki czosnku
cebula
masło
olej
przyprawy: sol, pieprz, papryka słotka i ostra, przyprawa do kurczaka





Przygotowanie

piersi rozbić na kotlety przygotować farsz: szpinak podsmarzyć na patelni na maśle z 2 ząbkami czosnku i solą i pieprz. Smażymy tak długo, az odparuje z niego cała woda mięso opruszyć w przyprawach, na każdym kotlecie położyć plaster sera i posmarować szpinakowym farszem  kotlety zwinąć i spiąć wykałaczkami każdy zawijańec maczać w przyprawionym jajku i w bułce tartej smazyć z każdej strony na złoty kolor cebulę siekamy i podsmażamy na tłuszczu ze smażenia zawijańców, gdy zacznie przybieraż zloty kolor dokladamy zawijańce i smażymy jeszcze chwile pod przykryciem.

sobota, 16 czerwca 2012

Łatwe i pycha ciasto z jabłkami na oliwie z oliwek

Składniki

sześć dużych jaj3 szklanki mąki tortowej1,5 szklanki cukru (lub więcej wedle uznania)1,5 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia1,5 łyżeczki do herbaty sody oczyszczonej1 szklanka oliwy z oliwekjabłka (wedle uznania)cukier puder









Przygotowanie

obrać jabłka, podzielić na małe kawałki (usunąć oczywiście gniazdo); posypać cukremoddzielić białko od żółtka (6 jaj)do białka dodać cukier, ubić trzepaczką lub mikserem do powstania białej, puczystej, jednolitej masydo uzyskanej masy dodać całą mąkę (ale stopniowo: 1. szklankę i zmiksować, drugą i zmiksować, trzecia i...zmiksować )dodać zółtka i zmiksowaćwsypać proszek do pieczenia i sodę, poczym zmiksowaćostatnim składnikiem do zmiksowania jest szklanka oliwy z oliwek :)ciasto wlać do formy, wysmarowanej uprzednio masłem/margaryną i obsypanej równomiernie bułką tartąna wierzch ciasta położyć delikatnie plastry/kawałki jabłek (konsystencja ciasta powinna pozwolić na cześciowe "zanurzenie się" owoców, jednak w większości pozostaną na one powierzchni) Ciasto piec ok. 45 min. do 1h w piekarniku o temp. ok. 180oC. To wszystko!

Oczywiście zamiast oliwy z oliwek można dodać szklankę zwykłego oleju :) Polecam jednak oliwę z oliwek, bo dzięki niej ciasto będzie miało bardzo ciekawy, zółtawo-zielonkawy kolor, a poza tym jest ona na pewno zdrowsza :) Jabłka to też naturalnie tylko sugestia! Ciasto jest wilgotne i przez kolejne dni utrzymuje ten stan. Ciasto zawsze mi wychodziło bardzo dorodne i smaczne - POLECAM 

Wątróbka na grzance

Składniki

8 kromek chleba wiejskiego
400 g wątróbek drobiowych
4 łyżeczki musztardy dijon lub innej
2 łyżki masła
kilka listków sałaty
2 cebule
1 jabłko
4 łyżki oleju




Przygotowanie

Wyśmienita ciepła przystawka, nadaje się na imprezę podana do sałatki ze świeżych warzyw, lub samodzielnie.
Zwykła, nudna czasem wątróbka podana w inny sposób może być czymś wspaniałym .

1. Z chleba odetnij skórkę i formując z kromek zgrabne kwadraty. Usmaż z chleba grzanki na 2 łyżkach masła.  

2. Wątróbki oczyść, usmaż na rumiano na 4 łyżkach oleju, posól po usmażeniu. Odłóż w ciepłe miejsce, żeby nie wystygły. Cebulę pokrój w cienkie plasterki. Usmaż na oleju pozostałym po smażeniu wątróbek na złoto, odsącz z tłuszczu.

3. Jabłko przekrój na pół, wytnij gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki.  

4. Każdą grzankę posmaruj musztardą dijon, nałóż listek sałaty, plasterki jabłka, wątróbkę i troszkę smażonej cebuli.

czwartek, 14 czerwca 2012

Drożdżowe warkoczyki

Składniki

♥ 2 szkl. mąki,
♥ 1/2 szkl. mleka, (ma być ciepłe)
♥ 2 dag drożdży,
♥ 1 łyżka oleju,
♥ 1 jajko,
♥ 2 płaskie łyżki cukru,
♥ szczypta soli.
Na posmarowanie :
♥ 20 dag tłustego serka,
♥ żółtko,
♥ cukier do smaku



Przygotowanie

♥ Drożdże rozetrzć z łyżką cukru, dodać 2-3 łyżki mleka, łyżeczkę mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
♥ Mąkę przesieć, dodać jajko, cukier, olej, resztę mleka, sól i wyrośnięte drożdże, wymieszać.
♥ Następnie wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od rąk. (jeśli trzeba to podsypać mąki)
♥ Wyrobione ciasto posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. (ok.50 min, aż podwoi swą objętość).
♥ W tym czasie przygotować masę serową : ser rozetrzeć z żółtkiem i cukrem. Jeśli bedzie za suchy to dodać kapkę mleka lub śmietany.
♥ Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkować na prostokąt i podzielić na 3-4 mniejsze części.
♥ Każdy z mniejszych prostokątów posmarować cienko masą serową
♥ Następnie platy składamy na pół i tniemy na 3 części ( nie do końca)
♥ Zaplatamy warkoczyk


♥ Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy na ok 15 min. żeby jeszcze podrosły.
♥ Można posmarować roztrezpanym z łyżką wody żółtkiem.
♥ Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy do zrumienienia (ok. 20 - 30 min)
Zamiast masy serowej można ciasto posmarować marmoladą lub posypać bakaliami :)
Smacznego !!!!

sałatka z kurczaka i ananasa prosta

Składniki

Uwaga! To jest przepis "na oko"!

podwójna pierś z kurczaka
przyprawa Gyros (ja lubię z Kamisa) (do smaku)
ser żółty (około 25 dkg)
ananasy z puszki (kilka plasterków)
majonez
czosnek (zwykły - 1 średni ząbek)

Do smażenia kurczaka:
czosnek (granulowany - do smaku)
ewentualnie majeranek
sól
olej/oliwa




Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokroić w paski w poprzek, lekko (!) osolić, oprószyć czosnkiem i ew. majerankiem, usmażyć na oliwie, zostawić aż ostygnie

Uwaga! Może być pieczona, np. resztka kurczaka z rusztu - u mnie nikt nie lubi piersi i zawsze zostają

2. Zetrzeć ser na wiórki, odcedzić kilka plastrów ananasa, pokroić w kostkę

3. Wsypać do miski, dodać kurczaka, przyprawę gyros, przeciśnięty przez praskę czosnek i majonez do smaku (nie powinno być wściekle słone ani pływać w majonezie)

Zostawić do przegryzienia w lodówce pod przykryciem.

I JUŻ!