Śródziemnomorskie roladki z soli

Składniki

9 filetów z soli.
pomidor.
kilka oliwek czarnych.
kilka suszonych pomidorów.
kapary.
kulka mozzarelli.
cytryna.
oliwa z oliwek.
sól.
pieprz cytrynowy.
łyzka sosu sojowego.
wino biale 100ml.
tymianek swiezy łyzka.

Przygotowanie

Filety rozmrozić. Połączyć sos sojowy, pieprz cytrynowy, sól i 2 łyzki oliwy z oliwek i mieszanina posmarowac ryby. Odstawić na godzine. Pomidory drobno pokroic w kosteczke, tak samo pomidory szuszone z zalewy, łyzke kaparów., posiekac tymianek i wymeiszac razem, zetrzec na tarce 3/4 mozzarelli i doac do warzyw. Skrpic soekim z cytryny, doprawic pieprzem. Powstałą mieszanką posmarowac każdy filet i sciśle go zwinac, spiać wykałaczka i umiescic w naczyniu zarodpornym. Zwinięte filety z wierzchu posypac reszta mozzarelli, posypac kaparami, oliwkami, jeśli pozostaly pomidory to rózwniez dac je, skropic sokiem z cytryny, tymiankiem, wlać wino, polac 2 łyzkami oliwy z oliwek, przykryc naczynei i wstawic do piekarnika w 160st na 20 minut. Po tym czasie zdjac przykrycie i dopiekac ryby 10 minut. Ja podałam z risttto z warzywami.