Hiszpansko-polski serniczek

Składniki

4 serki typu requesón ( 250 g pudelko) lub 1 kg zmielonego twarogu

5 jajek

15 dkg masla

¼ szklanki cukru

budyn lub 3 lyzki maki ziemniaczanej lub kukurydzianej (harina fina de maíz) ja daje jeszcze 2 lyzki grysiku ryzowego,

Proszek do pieczenia 1 lyzeczka lub hiszpanska levadura en polvo (química) ½ torebeczki

Bakalie ( skorka pomarañczowa, rodzynki ... )

 Na spod tradycyjnie jak robia hiszpanie mozna z powodzeniem  zmielic zwykle herbatniki na proszek i reka wymieszac to z maselkiem do powstania  masy ktora wklepujemy na dno  foremki

Mozemy tez ze spodu zrezygnowac

 

Przygotowanie

 Zaczynamy od oddzielenia bialek od zoltek , ubicia bialek I do lodowki

 Maselko, cukier, zoltka  potem serek ew jakis aromat jesli lubimy-ucieramy lub miksujemy nastepnie  dodajemy  make ( lub opcionalnie proszek budyniowy) i proszek do pieczenia,  jeszcze troche miksujemy potem dodajemy omaczone bakalie i na koncu ubite uprzednio bialko  wszystko delikatnie mieszamy . Gotowa mase przekladamy do foremki uprzednio natluszczonej I obsypanej tarta bulka I pieczemy ok godzimy w 170 º C

 

Smacznego