Zapiekanka pod śmietaną - pycha

Składniki

około 1,5 kg ziemniaków
1 kg pieczarek
2 cebule
3 ząbki czosnku
400 g sera żółtego
szklanka oliwek
kilka plasterków szynki wędzonej ( może być inna wędlina, ja akurat szynkę miałam w lodówce ;))
600 ml śmietany
oliwa do smazenia
masło do natarcia formy
łyżka sosu sojowego
sok z połowy cytryny
sól, pieprz, chili, papryka słodka

Przygotowanie

Coś mnie naszło ostatnio na zapiekanki ;))) Oto następna. Ziemniaki obrać, ugotować, przestudzić. Pieczarki obrać, pokroić w plastry, cebulę i czosnek obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać oliwe, podsmazyć na niej cebulę i czosnek, dodać pieczarki, odparować je i podsmazyć, dodać soku z cytryny i sosu sojowego, przyprawić solą i pieprzem. Oliwki pokroić. Prostokątną formę wysmarować masłem ułożyć na niej warstwowo: poplasterkowane ziemniaki,  pieczarki,  wędlina,  oliwki,  starty ser żółty,  następna warstwa ziemniaków. Śmietanę doprawić sola, pieprzem, chili, papryką słodka, zalać nia zapiekankę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Zapiekać w nim zapiekankę około 30 minut pod przykryciem, następnie zdjać przykrywkę i piec kolejne 30-40 minut, aż śmietana sie nie zarumieni, a nawet w niektórych miejscach przypiecze. Wcinaliśmy z moim narzeczonym ze smakiem. Polecam podać do niej kefir.