Składniki
nerki wieprzowe (ok. 4-6 szt.)
tymianek, np. 1 wiązka (najlepiej świeży)
masło ok. 3-4 łyżki
rosół 2-3 szkl. (może być kostka)
smalec - łyżka
wino wytrawne czerwone
sól, pieprz
Przygotowanie
Bardzo szybko przygotowujesz produkty, ale gotujesz 2 godziny.
- nerki rozkroić wzdłuż (nie do końca) i opłukać
- pokroić w poprzek na plastry ok. 4 mm
- podsmażyć lekko na smalcu
- zalać rosołem, dodać masło, przyprawy (dużo pieprzu) i posiekany tymianek
- gotować 2 godziny
- przed podaniem dolać czerwonego wina
Zamiast wina mozna dodać podsmażone bez soli , na suchej patelni, pieczarki. (sól powoduje, ze powstaje sos, a chcemy żeby cały aromat został w pieczarce)
Najlepsze są cynaderki zaraz po przyrządzeniu. Potem cynaderki robią się suche i kruche.
Tymianek nadaje cynaderkom pyszny smak. Ja bez tymianku w ogóle nie zabieram się za gotowanie nerek.
Nie warto moczyć i podgotowywać. Takie są o wiele smaczniejsze, a dom nie zaparuje cuchnącym zapachem w czasie wielokrotnego gotowania nieprzyprawionych nerek.
Nie trzeba wykrajać błonek. Po dwóch godzinach gotowania w ogóle nie przeszkadzają.
Jeść z pieczywem z masłem.
A CYNADERKI KRÓLICZE SĄ REWELACYJNE!!!!!! Robi się identycznie, tylko wystarczy przekroic na pół lub poszatkowac z grubsza, gdy po wyjęciu z paczki zlepione są w jedną bryłę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz