Sernik na spodzie wiedeńskim - ucierany

Składniki

Spód:

25 dag margaryny
20 dag cukru
5 całych jaj
30 dag mąki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
o,5 szklanki kwaśnej śmietany 

Ser:

1,5 kg sera
50 dag cukru
6 jaj
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka maki tortowej
25 dag masła
1 cytryna
(rodzynki, skórka pomarańczowa)

Przygotowanie

Spód - wykonanie

tłuszcz z cukrem dobrze utrzeć, dodać kolejno całe jajka i mąkę z proszkiem do pieczenia.

3/4 z tego ciasta rozłożyć na blaszkę wyłożoną papierem,
do reszty ciasta dodać kwaśną śmietanę i rozmieszać, pozostawić do zalania sera.  

Ser - wykonanie

Roztopić masło, pozostawić do ostygnięcia.
Ser zmielić przez maszynkę, dodać cukier oraz roztopiony i schłodzony tłuszcz oraz mąkę i skórkę z cytryny.
Wszystko połączyć z ubitymi białkami i rozłożyć na surowym spodzie.
Zalać resztą  ciasta - równo i delikatnie rozłożyc na serze. 
Pieczemy około 50 minut w średnio gorącym piecu.