Składniki
Ciasto:
500 g mąki krupcztaki
300 g margaryny (ja daję masło)
200 g cukru pudru
1 jajo
Masa orzechowa:
200 g cukru pudru
200 g mielonych orzechów
200 g masła
Pomada czekoladowa:
1 szklanka cukru
1/2 szklanki słodkiej śmietany (30-36%)
tabliczka gorzkiej czekolady
Ponadto:
3 łyżki konfitury morelowej
2 paczki pokruszonych herbatników
Przygotowanie
No biję się w piersi - nie wiem, skąd mam ten przepis. Z internetu na pewno. Jeśli okaże się, że tu już funkcjonuje (chociaż nie znalazłam), to dajcie mi po łapach.
Wklejam, bo ciasto jest wyśmienite (pierwsze znika za stołu), a na zbliżające się święta akurat.
Mąkę wymieszać z cukrem i posiekać z masłem. Dodać jajo. Gdyby nie dało się skleić, dodać trochę śmietany. Ciasto uformować w kulę i schłodzić przez ok. 30 minut w lodówce. Wykleić nim dużą, wcześniej nasmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia, blachę. Piec ok.20 minut (do zrumienienia). Wystudzić.
Jak nie mam krupczatki, to stosuję zwykłą mąkę, dodając jedno jajo i 1 żółtko i łyżeczkę proszku do pieczenia. Przygotować masę orzechową: ucierać w misce masło z cukrem pudrem. Dodać zmielone orzechy oraz cukier. Mieszać do uzyskania dość pulchnej masy. Aby przygotować pomadę czekoladową, należy wsypać do rondelka cukier, dodać śmietanę. Podgrzewać na średnim ogniu około 10 minut, często mieszając. W tym czasie czekoladę rozpuścić w garnku umieszczonym w kąpieli wodnej na parze. Czekoladę nieco wystudzić i dodać do cukru i śmietany ( ja zmieloną czekoladę dodaję od razu do rondelka i rozpuszcza sie w jego zawartości) Na upieczone wystudzone ciasto wyłożyć masę orzechową, posmarować dżemem i posypać pokruszonymi herbatnikami. Następnie polać płynną pomadą czekoladową i udekorować orzecham, migdałami, lukrem.
Na stałe weszło to ciasto do naszego wielkanocnego jadłospisu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz